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FAQ

Retrouvez dans la foire aux questions toutes les réponses aux questions que vous avez sur le fromage munster ou munster-géromé.

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Comment choisir son munster ?

Peu affiné, ou affiné « à cœur », le choix du munster dépendra des goûts de chacun. Préférez quand même une croûte bien lisse, humide et souple au toucher, de teinte jaune à rouge-orangée.

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Fines feuilles de munster au four

Étaler le feuilletage au rouleau et le découper en petits carrés (4 cm environ ...

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Présure

Coagulant naturel qui permet la fabrication du caillé à partir du lait. Il s’agira ...

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