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Recette fromage - Bouchée de courgette et munster

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ligne pour 6 personnes20 min   ligne
L'astuce

Avant de servir, saupoudrer les rouleaux de quelques grains de gros sel.

 
 

Servir avec :

Un verre de cidre

Ingrédients
  • 150 g de munster
  • 2 courgettes
  • 1 bouquet de ciboulette, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation

Tailler les courgettes en lamelles très fines (2 mm d’épaisseur environ pour 10 cm de long) et les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 minutes

Refroidir les lamelles de courgette en les passant sous l’eau froide et les égoutter (utiliser si besoin du papier absorbant)

Dans un saladier, écraser le fromage de munster à l’aide d’une fourchette. Verser l’huile et incorporer la crème.

Ajouter la ciboulette ciselée au mélange, saler et poivrer. Bien mélanger.

Tartiner les lamelles de courgette du mélange obtenu, puis les rouler en escargot. À l’aidre de piques en bois, fermer les rouleaux.

Servir bien frais accompagnée de blinis tièdes.

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