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Recette fromage - Munster à la crème de persil et champignons

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ligne pour 4 personnes20 min   ligne
Ingrédients
  • 100 g de persil, 25 cl de crème, 50 g d’oignons, 2 gousses d’ail
  • 250 g de champignons de Paris, une noix de beurre, une pincée de curry
  • 250 g de munster, 2 pommes de terre
Préparation

Équeuter et cuire le persil à l’eau salée pendant une dizaine de minutes, passer à l’eau froide et égoutter

Faire cuire doucement dans la crème l’oignon et l’ail hachés. Ajouter le persil et mixer. Saler, poivrer.

Couper les champignons en quartier et les faire sauter dans le beurre. Assaisonner au sel et au curry.

Peler et couper en rondelles les pommes de terre. Les sauter à l’huile et saler.

Au centre de l’assiette, mettre 2 cuillères de crème de persil, disposer dessus le munster coupé en tranches fines.

Disposer autour les champignons et les pommes de terre. Passer au four quelques minutes.

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