Recette : Tourte aux pommes de terre et au munster
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pour 6 personnes30 min
L'astuce Émile Jung | « Au Crocodile », Strasbourg
Servir avec un mélange de salade.
Ingrédients
- 200g de pommes de terre cuites
- 150 g de munster jeune et ferme
- 100 g de munster
- Pâte feuilletée (2 disques)
- 10 cl de crème fraîche
- 2 échalotes, sel, poivre
Étaler la pâte feuilletée
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
Couper les munsters en lamelles.
Éplucher et hacher les échalotes.
Sur la pâte feuilletée, répartir les pommes de terre et les lamelles de munster.
Saupoudrer d’échalotes et recouvrir de crème fraîche salée et poivrée.
Recouvrir du deuxième disque de pâte feuilletée et enfourner 30 minutes à 180 °C.
Servir chaud