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Un terroir et une filière

Connu pour son activité dʼélevage, le massif vosgien est aussi réputé pour ses domaines viticoles sur le piémont alsacien. Grâce à la diversité de ses terroirs, il est également très propice aux exploitations fromagères traditionnelles qui produisent le Munster.
Cʼest avant tout pour trouver une méthode de conservation du lait que ses habitants ont élaboré initialement ce fromage. Aujourdʼhui, la tradition et le savoir-faire se perpétuent pour le plaisir gustatif de tous.

 
 

Recette fromage - Munster à la crème de persil et champignons

Recette fromage - Munster à la crème de persil et champignons

Équeuter et cuire le persil à l’eau salée pendant une dizaine de minutes, ...

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SIFM

Syndicat Interprofessionnel du Fromage Munster ou munster-géromé. Il joue le rôle ...

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