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Un terroir et une filière

Connu pour son activité dʼélevage, le massif vosgien est aussi réputé pour ses domaines viticoles sur le piémont alsacien. Grâce à la diversité de ses terroirs, il est également très propice aux exploitations fromagères traditionnelles qui produisent le Munster.
Cʼest avant tout pour trouver une méthode de conservation du lait que ses habitants ont élaboré initialement ce fromage. Aujourdʼhui, la tradition et le savoir-faire se perpétuent pour le plaisir gustatif de tous.

 
 

Recette : Rôti de jambon fumé et au munster

Plier le filet mignon en rabattant ses extrémités vers le centre pour lui donner de l ...

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Lait cru

Le lait cru désigne le lait qui n’a subi ni pasteurisation ou thermisation, ni sté ...

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