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Un terroir et une filière

Connu pour son activité dʼélevage, le massif vosgien est aussi réputé pour ses domaines viticoles sur le piémont alsacien. Grâce à la diversité de ses terroirs, il est également très propice aux exploitations fromagères traditionnelles qui produisent le Munster.
Cʼest avant tout pour trouver une méthode de conservation du lait que ses habitants ont élaboré initialement ce fromage. Aujourdʼhui, la tradition et le savoir-faire se perpétuent pour le plaisir gustatif de tous.

 
 

Soupe au fromage - Potage de munster au poireau

Porter à ébullition le lait. Ajouter le blanc de poireau émincé. Laisser ...

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Pâte pressée cuite ou non-cuite

Contrairement au munster qui est un fromage à pâte molle, un fromage à pâte ...

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